Paprikás krumpli

A paprikás krumpli nagyon népszerű étel hazánkban. Az év bármely időszakában készíthető. Nagy előnye, hogy nagyon könnyen, gyorsan elkészíthető és pénztárca kímélő étel is. Kínálhatunk mellé kovászos uborkát, csalamádét, csemege uborkát vagy savanyú káposztát egyaránt, attól függően, hogy mikor készítjük, de gyümölcsbefőttekkel is érdemes kipróbálni. Készülhet kolbásszal vagy virslivel, nokedlivel, vagy anélkül, ahány ház annyi szokás és ízvilág. Kinek-kinek ki kell tapasztalni a számára leginkább közel állót.

Hagyományos paprikás krumpli recept

Hozzávalók:

  • 1 kg burgonya
  • 30 dkg füstölt házi kolbász
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 1 erős zöld paprika
  • 2 szelet húsos szalonna
  • 1 ek zsír vagy olaj
  • 1 evőkanál pirospaprika
  • fél mk őrölt köménymag
  • kevés őrölt babérlevél
  • só – ízlés szerint
  • bors – ízlés szerint

Paprikás burgonya elkészítése lépésről – lépésre:

  1. Először a kolbászt össze kell karikázni, a burgonyát meg kell hámozni és kockára kell vágni, a hagymát szintén apró kockákra kell aprítani és a szalonnát szintén.
  2. Egy kanál zsíron vagy olajon egy lábasban ki kell sütni a kockára vágott szalonnát.
  3. Ha megsült ki kell venni a szalonna darabokat és a zsírra rá kell dobni az előzőleg apró kockákra felaprított hagymát.
  4. Rá kell tenni a karikára vágott füstölt kolbászt, ezzel kicsit meg kell pirítani, majd a tűzről lehúzva hozzá kell adni az őrölt fűszerpaprikát.
  5. Végül hozzá kell adni a kockára vágott, megmosott krumplit és annyi vízzel kell felönteni, hogy ellepje.
  6. Vissza lehet rakni a szalonna pörcöket a krumplik után, de ez akár el is hagyható.
  7. Meg kell sózni, borsozni, hozzá kell adni a babért és a fűszerköményt.
  8. Itt rakható bele a karikára vágott erős paprika is.
  9. Az egészet készre főzzük és már tálaljuk is.

Kínálható mellé tejföl, friss házi kenyér egyaránt. Készülhet bográcsban is, úgy egészen különleges ízvilágú lesz. Van, aki egy kockára vágott paradicsomot is tesz bele az elején és sokan nokedlivel is gazdagítják. Kiadós egytálétel. Jó étvágyat hozzá!

https://hu.wikipedia.org/wiki/Burgonya

Vissza a kategória cikkeihez