Tartalomjegyzék
A krumplis nudli egy nagyon egyszerűen elkészíthető, népszerű étel, mely kicsit időigényes, de megéri ráfordítani az időt. Ha pedig már megcsináljuk a tésztáját, érdemes belőle rögtön szilvás gombócot, vagy más gyümölccsel – eper, cseresznye, meggy, sárgabarack – töltöttet is készíteni. Nagyobb mennyiségben is készíthetjük, ebben az esetben könnyedén le is fagyaszthatunk belőlük.
Krumplis nudli receptje
Hozzávalók:
- 30 dkg burgonya
- 1 db közepes méretű tojás
- 30 dkg finomliszt
- 1 kávéskanál só
Hozzávalók a pirított zsemlemorzsához:
- 2 evőkanál vaj vagy napraforgó olaj
- 3 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 evőkanál porcukor a tálaláshoz – elhagyható
- 1 evőkanál fahéj a tálaláshoz – elhagyható
A krumplis nudlik elkészítése lépésről – lépésre:
- A krumplit meg kell pucolni, kockákra vágni és kevés sóval fel kell tenni főzni.
- Ha megfőtt, burgonyanyomóval össze kell törni és hagyni kell legalább langyosra kihűlni. (Maradék törtkrumpliból is készíthető).
- Közben fel kell tenni egy nagy fazékban csipet sóval vizet főzni a nudliknak.
- Majd az összetört krumplit össze kell keverni ugyanilyen mennyiségű liszttel, sóval és a tojással.
- Ha még nem áll össze, vagy száraz, kicsi vízzel lazítható a tészta.
- Kisebb egységekre vesszük a tésztát.
- Ezután lisztezett nyújtódeszkán kb. 2 cm széles tésztakígyókat sodrunk belőle és egy éles késsel kb. 2 cm-es darabokra vágjuk. Vagy így hagyjuk, vagy még tovább sodorjuk lisztezett kézzel a darabkákat.
- Majd a fele mennyiségű nudlit a felforrt vízbe szedjük és kb. 8-10 perc alatt készre főzzük.
- Amíg fő a nudli egy lábasba beleöntjük az olajat vagy a vajat és felhevítjük, majd rászórjuk a zsemlemorzsát és folyamatos keverés mellett megpirítjuk. Akkor jó, ha szép aranybarna, de vigyázat hamar odaég!
- A megfőtt nudlikat szűrőlapáttal kiszedjük a vízből és hagyjuk lecsepegni.
- Közben a másik adagot is feltesszük főni.
- A kifőtt nudlikat a pirított zsemlemorzsára szedjük és jól összekeverjük, hogy mindenhol érje a zsemlemorzsa.
- Még melegen fahéjjal elkevert porcukorral tálaljuk.
Kiváló fogás levesek mellé, de akár önmagában is. Lekvárral tovább bolondítható. Jó étvágyat hozzá!
Nudli – Recept Videók:
https://hu.wikipedia.org/wiki/Nudli
Vissza a kategória cikkiehez